ER KALORIETÆLLING BRUGBART?

Er kalorietælling overhovedet brugbart i forbindelse med kostråd? Af Nikolaj Lehmann.

Er kalorietælling overhovedet brugbart? Af Nikolaj Lehmann - www.nikolajlehmann.dk

Alle der har haft en smule med kost at gøre, ved, at energiindholdet i kulhydrat, fedt og protein hhv. er ca. 4 kcal pr. gram, 9 kcal pr. gram og 4 kcal/gram. Ud fra disse værdier og indholdet af hhv. kulhydrat, fedt og protein i fødevaren kan man beregne det totale kalorieindhold i den pågældende fødevare. Det er således denne beregningsmetode der danner grundlag for alle kalorieværdier der fremgår af fødevarernes varebetegnelser.

Mange kostråd benytter disse kalorieværdier ud fra devisen om, at hvis man indtager færre kalorier end man forbrænder på én dag, skulle det på sigt medvirke til vægttab. Devisen giver jo meget mening, men kan vi overhovedet bruge disse værdier til at fortælle noget om, hvor mange kalorier kroppen faktisk får tilført?

Læs resten af artiklen